“Majorero” Käse, der beste Käse Fuerteventuras

g.U. “Majorero” , der beste Käse Fuerteventura

Der Käse g.U. “Majorero” wird zwischen Palmblättern geformt und unter außergewöhnlichen Bedingungen gereift.

Ein anderer Ton

Ich sehe oft, dass sich das Gefühl und die Identität einer Region oder eines Dorfes in den Früchten ihrer Arbeit und den Produkten, die sie anbieten, widerspiegeln.

Der Mensch mit seiner Fähigkeit, sich an verschiedene Lebensformen anzupassen, hat die Gabe, Schwierigkeiten in goldene Chancen zu verwandeln. Ein Windrad reicht aus, um den Wind zu nutzen, oder die Sonne in der Wüste einzufangen, um Strom für die Kühlung zu erzeugen.

Die jährlichen Überschwemmungen durch das Ansteigen einiger Flüsse verursacht, sind die beste Weise, das überflutete Land zu düngen. Intrinsische Beobachtungsfähigkeiten bei Schwierigkeiten und Herausforderungen sind oft der beste Verbündete, um den Ton der Umstände und Momente zu ändern.

Fuerteventura und der “Majorero” Käse

Wer schon einmal das Glück hatte, die Insel Fuerteventura zu besuchen, wird verstehen, dass der Name kein Zufall ist. Auf halbem Weg zwischen jungfräulichem Paradies und Wüste – ob wir die Flasche halb leer oder halb voll sehen, hängt nur davon ab, was wir in diesen Ländern suchen oder finden wollen.

Die Ziegen, die seit Jahrhunderten an das Klima und die Orographie angepasst sind, verstehen es, jeden Zweig, jeden Trieb und jedes Gras, das auf dem Land wächst, zu nutzen. Ebenso nutzen die Majoreros mit ihrer Arbeit ihre Herden optimal für die Verarbeitung der gewonnenen Rohstoffe.

“Majorera” Ziege. Insel Fuerteventura
“Majorera” Ziege. Insel Fuerteventura

g.U.”Majorero” Käse

Die geschützte Ursprungsbezeichnung „Majorero“-Käse zeigt, was wir sagen. Inmitten einer scheinbar feindseligen Natur können Qualität, Geschmack und der Ruf eines der bekanntesten Käses unseres Landes, der zwischen Palmblättern geformt wird und unter außergewöhnlichen Umweltbedingungen reift, zum Vorschein kommen.

„Majorero“-Käse („Majorero“ ist der Eigenname Fuerteventuras) ist natürlich ein Ziegenkäse. Die Stücke wiegen in der Regel zwischen 1 und 9 kg, je nach Reifegrad. Der Geschmack reicht von mild bei den frischesten Käsesorten bis zu kräftig und etwas würzig bei den gereiften Käsesorten. Ebenso geht die cremige Paste mit kleinen “Augen” von den weißesten Tönen zu Elfenbein über, wenn die Anzahl der Wochen im Keller zunimmt.

Das Äußere variiert stark je nach den für die Denominación typischen Oberflächenbehandlungen, mit Paprika, Öl oder kanarischem Gofio eingerieben, wodurch eine Reihe von Farbtönen und Geschmacksrichtungen entstehen, die ihm eine einzigartige Persönlichkeit verleihen.

Besuch und Verkostung sind ein Muss

In der Mitte der Insel liegt die Stadt Antigua. Am Rande der Stadt, eingebettet in die Landschaft und die typische Inselarchitektur, befindet sich das „Museo del Queso Majorero„. Zweifelsohne ist es einer der Pflichtbesuche bei einem Besuch der Insel und wahrscheinlich der leckerste..

In den Räumen wird die ganze Geschichte des Majorero mit seinen Herden und Bräuchen erzählt. Rundherum lädt ein kleines Paradies in Form eines botanischen Gartens aus Captus (einer Pflanzenart) den Reisenden ein, die Schönheit dieser exotischen Pflanzen zu bewundern.

Das Café und das Restaurant sind natürlich darauf vorbereitet, die besten Kombinationen von Majorero-Käse mit anderen lokalen Zutaten und eine perfekte Kombination aller Weine der Insel anzubieten – Da müssen Sie hin!

Wenn es darum geht, die Möglichkeiten des Majorero-Käses auszuprobieren, fesselt mich ein einfaches Rezept: Nach dem Panieren wird der Käse in Olivenöl gebraten und mit einem Hauch von Wildfruchtmarmelade serviert. Die Idee ist es auf jeden Fall wert, weiterverfolgt zu werden. Zur Vervollständigung der Verkostung dürfen die Weine der „Glücklichen Inseln“ nicht fehlen.

Majorero -Geschmack und Song

Nach langem Suchen fand ich dieses schöne Fotoalbum. Die eindrucksvollsten Bilder zum Rhythmus der Musik, die mich am meisten an meine Zeit auf den glücklichen Inseln erinnert. Ich freue mich, Sie in den Kommentaren zu lesen.

Guten Appetit!

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