Einführung
Mehr und mehr verankern wir in unserer Kultur die Bedeutung eines starken und energiereichen Frühstücks.
Den Tag nur mit einem Kaffee zu beginnen, um dann beim Mittag- oder Abendessen reinzuhauen, ist eindeutig eine falsche Essgewohnheit.Wir sollten nicht vom Bett zur Arbeit springen.
Den Tag gut zu beginnen, um ihn dann noch besser zu beenden, ist eine Aufgabe, die von den ersten Minuten des Tages an Zeit und Aufwand erfordert. Von dem Moment an, in dem wir im Bett die Augen öffnen bis wir aus der Tür gehen, gibt es eine Reihe von Schritten, die erledigt werden müssen, ohne dass wir die im Schlaf gesammelte Ruhe verlieren.
Das Frühstück, nicht nur als erste Mahlzeit, sondern auch als familiäres Zusammenkommen sollte jeden Tag aufs Neue abwechslungsreich und qualitativ hochwertig sein. Wir essen normalerweise nicht jeden Abend das Gleiche. Warum sollten wir es dann jeden Morgen tun?

Obst, Getreide, Eier und helles Fleisch, Gemüse, Wurstwaren, Käse, Joghurt und Butter, kombiniert in warmen und kalten Gerichten, sind eine gute Möglichkeit, um unseren Körper und Geist von der ersten Stunde an mit einer Vielfältigkeit an Geschmacksrichtungen zu ernähren.
Butter aus Soria g.U.
„Camino Soria“ (wie es in einem meiner Lieblingslieder heißt) befindet sich in einer Gegend, die mehr als tausend Meter über dem Meeresspiegel liegt. Es gibt einzigartige Weiden, die die einheimischen Kühe ernähren und aus deren Milch Butter mit einem exquisiten Geschmack hergestellt wird.
Die „g.U. butter aus Soria“ ist eine wohlverdiente Auszeichnung für die Tradition, Qualität und Exzellenz einer Kultur, die von Generation zu Generation zusammen mit dem Stoßbutterfass weitergegeben wurde.
In dieser Gegend wird seit der Antike Butter auf völlig handwerkliche Weise hergestellt. Mit Hilfe des Restes der Milch wurde die Sahne erhalten, die von der Molke getrennt und einmal angesäuert oder fermentiert wurde.
Diese Sahne wurde in speziellen Holzbehältern namens Manzaderos geschlagen, wo sie geschlagen wurde, um Butter zu erhalten. Später wurde es in jedem Bauernhaus zu einer Rolle mit einem jeweils anderen Dekor geformt.
Natürlich, salzig oder süß

Alle drei Sorten Butter – natürlich, salzig oder süß – werden durch die g.U. (Herkunftsbezeichung) geschützt. Ihre Verwendung ist vielfältig: als Aufstrich auf frisch gebackenem noch warmen Brot; als Buttersauce über Spargel, um frisches Gemüse darin zu schwenken oder für den leckeren Butterkuchen zum Sonntagskaffee.
In jedem Fall ist der richtige Start in den Tag mehr eine Einstellung als eine Aneinanderreihung von Fakten. Diese können willkürlich sein, aber die Einstellung ist immer festgelegt.
Haben Sie einen glücklichen Tag!
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